MILHOJAS CRUJIENTES DE YUCA Y VERDURAS.

Milhojas crujientes de yuca y verduras.

Una delicia de plato que te ayudará a mantener la línea con sabor. Precio por persona: 1,25 euros. Calorías: 260. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

• 2 yucas 

• 2 berenjenas                  

• 200 g de calabaza

• 2 pimientos rojos

• 200 g de queso de cabra

• aceite de oliva

• sal

PASOS:

Paso 1

Pelar y cortar la yuca en láminas finas. Poner una sartén al fuego con bastante aceite de oliva. Freír a fuego suave las láminas de yuca hasta que queden crujientes (sin que lleguen a dorarse). Escurrir en papel absorbente, salar al gusto. Reservar.

PASO 2

Precalentar el horno a 180ºC. Pintar con aceite de oliva los pimientos, la calabaza y las berenjenas y asar durante unos 20 minutos. Retirar, dejar templar tapado con pape, y pelar las berenjenas y pimientos. Hacer un puré con la cáscara de la berenjena. Hacer lo mismo con la calabaza pero sin mezclar ambos purés y cortar los pimientos asados en tiras muy finas.

Paso 3

Montar el plato poniendo una lámina de yuca y sobre ésta un poco de puré de berenjenas, repetir la operación alternando con las otras verduras y terminar con un rodaja de queso de cabra. Meter un minuto al horno a gratinar y servir.

ENCONTRAEIS UN VIDEO SOBRE COMO HACER LAS YUCAS:

HACIENDO CLIC EN EL ENLACE DE ABAJO ENCONTRAREIS OTRO TIPO DE MILHOJAS.

MILHOJAS CRUJIENTES DE YUCA CON PULPO Y ESPUMA DE MANGO.

http://www.talentosenconserva.com/recetas/ver/146

PULPITOS CON ACEITUNAS Y MENTA

RECETA DE PULPITOS CON ACEITUNAS Y MENTA (Muy sana).

  

Un plato muy mediterráneo lleno de sabor con pocas calorías. Precio por persona: 3 euros. Calorías: 290. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.

INGREDIENTES(Para 4 personas).

• 800 g de pulpitos pequeños
• 80 g de aceitunas negras
• 3 ajos
• 1/2 limón
• perejil
• orégano
• aceite de oliva
• hojas de menta
• sal y pimienta

PASOS:

Paso 1

Picar las hierbas y los ajos. Hacer zumo de limón. Poner en un cuenco 1 dl aceite de oliva, las hierbas, los ajos y el zumo. Salpimentar los pulpitos y macerar con la mezcla en la nevera.

Paso 2

Poner una parrilla a fuego fuerte. Asar los pulpitos en la parrilla untando con la salsa en la que se han macerado. Mantener en la parrilla hasta que la carne blanquee, dar la vuelta, cubrir con salsa y dejar hacer.

Paso 3

Poner una sartén al fuego con aceite. Freír las hojas de menta a fuego suave. Retirar a papel absorbente. Triturar con la batidora las aceitunas con 2 cucharadas de aceite. Servir los pulpos con la menta y el puré.

AQUÍ TENEIS UN VIDEO, PERO ESTA VEZ ES UNA ENSALADA CON PULPITOS, Y MUY SANA.

EN ESTE ENLACE ENCONTRAEÍS COMO HACER BROCHETAS DE PULPITOS CON ACEITUNAS.

http://mimujerdeelite.mujerdeelite.com/recetas/710-1/brochetas-de-pulpitos-y-aceitunas

¡¡¡¡QUE OS APROVECHEEE!!!!

COMIDA SANA...

¿Te gusta cuidarte? El ejercicio es fundamental para llevar una vida saludable pero también lo es la alimentación. Hacer una dieta equilibrada no es incompatible con comer lo que nos gusta.Cada vez es más frecuente encontrarse en Internet con el término "clean eating". ¿Lo habíais escuchado alguna vez? Consiste en evitar los productos refinados y convertir nuestra alimentación en lo más natural posible incluyendo más frutas, vegetales o proteínas magras con el objetivo de mejorar nuestra salud. Vamos a iniciar una receta muy sana:

1-TOSTADA DE AGUACATE:

Una tostada con aguacate es básicamente lo más fácil de hacer en el mundo, además de que es buena para ti gracias al abundante contenido de Omega-3 del aguacate. Pero tiene un sabor tan exquisito que te sentirás como si estuvieras engañando a la vida cuando te comas una. Por cierto, también es muy elegante.

Una simple tostada de aguacate es solo una tostada (de grano entero, para más fibra y nutrientes) + aguacate (rodajado o hecho puré) + sal marina + pimienta roja. Pero ese es solo el principio ya que puedes agregarle huevo encima o un poco de un buen aceite de oliva. También puedes intentar ésta con aguacate + queso feta +  tostada de granada para lograr una dulce y sabrosa combinación. Las opciones son infinitas. Vuélvete loco. Libérate.

AQUÍ TENEIS UN VÍDEO, PARA SABER COMO HACERLO.

http://www.mywholisticlife.com/2015/02/tostada-de-aguacate/

Presentación.

Mi intención con este blog es abrir un espacio para al intercambio de reflexiones, observaciones y opiniones sobre temas de recetas relacionada con la comida sana. 

El blog se complementa con mi página web.Dado que en esa página publico los escritos que exigen desarrollos largos, dedicaré este espacio a comentarios. Y en la medida en que mis actividades laborales me lo permitan.

Espero que este blog sirva a estos fines.